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Tour e Degustazione vini

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La storia dell‘Azienda Fazio racconta di una famiglia che da quattro generazioni interpreta con passione e dedizione l‘arte della viticoltura e della vinificazione. Obiettivo principale è quello di ottenere vini moderni, fini ed eleganti, sostenuti da acidità e freschezza espressione della terra dalla quale provengono. I tipi di terreno, le condizioni meteorologiche, la conformazione geologica dei terreni, i vitigni e lo stile di vinificazione sono tutti fattori decisivi che conferiscono a ciascun vino un carattere unico. Valorizziamo tipologie di uve autoctone come grillo, insolia, catarratto e nero d‘avola presenti da secoli nel comprensorio di Erice, loro territorio di elezione, vinificandole in purezza ed esaltandone con moderne tecnologie il profilo organolettico.


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Produrre uve di primissima qualità significa stare in perfetto equilibrio con l‘ecosistema di cui si fa parte. Per questi motivi la casa vinicola Fazio si impegna a rispettare i ritmi imposti dalla natura, utilizzando sistemi naturali che limitano il più possibile l‘impatto ambientale. La viticoltura integrata praticata nell’azienda Fazio prevede: • portainnesti con elevata resistenza allo stress idrico per ridurre il consuma di acqua; • potatura corta dei tralci riducendo le rese per pianta; • conservare e migliorare la fertilità del terreno con l‘utilizzo di concime organico, derivante sia dalle potature che dall‘inerbimento naturale; • impiego esclusivo di sostanze eco-compatibili ( Zolfo) per i trattamenti fitosanitari; • riduzione del numero di interventi in vigna con l‘uso di macchinari agricoli alimentati a diesel, favorendo il consumo di bio-diesel;

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Tour La Vie en Rose

Località: Sicilia / Trapani / Erice
Durata: 2 ore circa
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da Lucy


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