Mangiare e Bere / Vini & Cantine

Vini Bianchi Cantine Fazio

U Munti - Nero D‘Avola
LOCALITÀ
Sicilia / Trapani / Erice

DESCRIZIONE:
Produttore: Fazio Casa Vinicola in Erice
Zona di Produzione: Sicilia Occidentale, territorio collinare a Nord della provincia di Trapani
Uve: Nero d’Avola 100%
Altitudine vigneti: 250/300 metri s.l.m.
Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha
Tecnica di produzione:
raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 20 e i 25°C. Dopo la fermentazione malolattica affinamento con sosta sui lieviti per 6 mesi. Imbottigliamento a freddo ed affinamento per tre mesi in bottiglia
Tipo di vino: Rosso. Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
Colore: rosso rubino vivace ed intenso
Profumo: caratteristico del vitigno con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia
Sapore:vellutato e persistente, armoniosamente elegante con note fruttate
Bottiglia: 75 cl - 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 14° C
Abbinamento: tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati, da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi

Sede di svolgimento
Fazio Wines srl - Via Capitano Rizzo 39 - 91010 Fulgatore - Erice (TP) - Sicilia - Italia