Mangiare e Bere / Vini & Cantine

Vini Bianchi Cantine Fazio

PietraSacra Bianco
LOCALITÀ
Sicilia / Trapani / Erice

DESCRIZIONE:
Pietrasacra nasce da una pregiata varietà di uve Catarratto provenienti da un vigneto di circa 60 anni di età e da un sapiente uso di antiche tecniche di vinicazione.
La fermentazione in legno e la sosta sui lieviti fli conferiscono personalità, armonia ed eleganza.

Produttore: Fazio Casa Vinicola in Erice
Zona di Produzione: Sicilia Occidentale Buseto Palizzolo (Tp)
Uve: Catarratto 100%
Altitudine vigneti: 300 metri s.l.m.
Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha.
Tecnica di produzione: pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di rovere a media tostatura. Maturazione per 8 mesi in acciaio e cemento a contatto con i lieviti.
Colore: colore intenso giallo paglierino splendente con riflessi verdognoli.
Profumo: inebriante, ricco di sensazioni di agrumi, frutta a polpa bianca e tratti di frutta tropicale, impreziosito da sentori di vaniglia e frutta secca.
Sapore: deciso con spiccata personalità, buona struttura, armonico, elegante, particolarmente sapido e persistente.
Bottiglia: 750 ml - 13% Vol.
Temperatura di servizio: 13-14° C.
Abbinamento: ideale con tonno e pesce spada affumicato, pesci e crostacei, carne bianca e formaggi a media stagionatura.

Sede di svolgimento
Fazio Wines srl - Via Capitano Rizzo 39 - 91010 Fulgatore - Erice (TP) - Sicilia - Italia